摘要： 本文介绍了用于估价丝朊受损程度的简单测试方法。该方法基于丝纤维上的(α+ε)氨基与茚三酮的反应,不需要复杂的仪器,但测定结果的重演性和准确度好。本文也测定了一些经过碱处理的丝朊。结果表明,处理后纤维上(α+ε)氨基含量增加。