摘要： 本文测定了八种常用助剂,分别对纯玉米淀粉浆液的粘度、表面张力、粘着力、颗粒糊化程度、淀粉膜形态及淀粉-PVA混合浆的混溶性、混合膜的强度、伸长及耐磨性的影响,并讨论了助剂的作用机理。